MAISON KUROSU（メゾンクロス）
2021年4月、世田谷区用賀にオープンした「MAISON KUROSU」です。
店内は白を基調とし、天井には提灯のような形や大きさの違う3つのライトを配置した「和」を感じる空間にしています。
随所に「和」を感じられるようになっているのもこだわりのひとつです。
日本の良さを残していきたいという想いから作られる店内と、餡子など日本ならではの食材を使い、ひとつひとつ丁寧に、心を込めてパンを焼き上げています。
CHEF
黒須 貴仁
1985年生まれ。栃木県出身。
創作料理のレストランでオードブルやパンに合うソース作りを担当したことがパンに興味を持ったきっかけ。
地元・栃木の有名ベーカリー「ペニーレイン」でパン作りの基礎を学んだのちに上京し、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」で腕を磨く。
2021年4月、世田谷区用賀に自身がオーナーシェフとなる「MAISON KUROSU」をオープン。
「ペニーレイン」で学んだ忠実でシンプルなパン作りを土台に「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」で学んだ見た目の美しさにもこだわったパンを作る。
また自身も二児の父であることから「次世代の子どもたちにも安心して食べてほしい」という思いを強く持ち、無農薬、低農薬の材料を使った身体に優しいパン作りを体現する。
京都にある老舗の製餡所「山梨製餡」と約二年がかりで共同開発した和三盆餡子、手亡白餡子が看板商品。
店内は白を基調とし、天井には提灯のような形や大きさの違う3つのライト。
随所に「和」を感じられるようになっているのもこだわりのひとつ。
日本の良さを残していきたいという想いから作られる店内と、餡子など日本ならではの食材を使い、ひとつひとつ丁寧に、心を込めてパンを焼き上げる。
ABOUT
【店舗名】
MAISON KUROSU（メゾンクロス）
【代表】
黒須 貴仁
【所在地】
〒158-0097
東京都世田谷区用賀4-28-20プチモンド用賀1F
【電話番号】
03-6336-5204
【メールアドレス】
info@maisonkurosu.com
【営業時間】
10:00～18:00
【定休日】
日曜日・月曜日
【オフィシャルサイトURL】
https://www.maisonkurosu.com
ACCESS
東急田園都市線「用賀駅」より徒歩で4分
駐車場:無し（近隣に有料駐車場有り）